Отделение сервисных технологий создано в 2003 году на базе технологического отделения Астраханского государственного колледжа торговли и сервисных технологий и индустриально-педагогического отделения Астраханского государственного политехнического колледжа.
На сегодняшний день это самое востребованное отделение АГПК. Специалисты отделения готовят кадры для обслуживания и сервиса.
Контингент отделения в среднем составляет – 350 человек. Для обеспечения должного уровня образования на отделении: созданы экспериментальная лаборатория новых технологий, лаборатория организации и обслуживания барного дела, лаборатория технико-химического контроля.
Кабинеты оснащены современным технологическим оборудованием и инвентарем, которое имеется лишь в передовых предприятиях общественного питания. Это итальянское оборудование: пароконвектомат, слайсер, электромиксер, блендер, взбивальная машина, универсальный привод, электрофритюрница, фондю, электронные весы и современные контрольно-кассовые машины широкого применения. Кабинет барного дела оснащен инвентарем и инструментами итальянских и немецких производителей.
Для повышения качества профессиональной подготовки будущих специалистов сферы обслуживания, развитию у них самостоятельности и творчества в учебные планы введены дисциплин по выбору: «Композиционный дизайн в технологии», «Дизайн столов и залов», «Реклама в туризме», «Экскурсоведение», «Идентификация и фальсификация товаров», «Экспертиза товаров», «Имиджелогия», «Психология и этика деловых отношений».
Отделение обеспечено кадрами, имеющими высшее профильное образование и высшую категорию.
Педагоги отделения разрабатывают ОПОП по стандартам нового поколения: методические рекомендации по проведению уроков с использованием современных технологий обучения, рекомендации по написанию курсовых работ, по самостоятельному изучению учебного материала студентами и пр. Библиотечный фонд регулярно обновляется современной литературой. На отделении выписываются специальные профессиональные журналы «Рестораны Москвы», «Ресторанные ведомости», «Витрина», «Питание и общество», «Ресторатор», «Спрос».
На отделении используются информационные технологии, в частности ресурсы Интернета. Использование Интернета дает возможность получить большой объем современной информации по таким направлениям: рецептура блюд, дизайн и композиция блюд, сервировка столов, дизайн интерьеров предприятий общественного питания, новейшее оборудование предприятий общественного питания.
